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2 mai OAXACA, capitale du chocolat

Nous avons trouve un lecteur de carte photos et un cyber avec une cle USB qui marche. Nous allons donc essaye de vous envoyer les photos.

Oaxaca est  a 1500 m d’altitude avec une population majoritairement indigene. C’est une cite typiquement coloniale.

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sa specialite est le chocolat et le mole poblano : le poulet au chocolat avec du piment et des epices ainsi que les crépes  au caramel et amandes.

J’ai goute, c’est bon.

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Les feves de caca0 sont broyes dans ces machines et sont rajoutes des epices pour le gout par ex. de la cannelle ou de la vanille.

Les marches de Oaxaca, comme tous les marches sont plein de legumes et de fruits sans OGM et sans engrais mais qu’ils sont beaux et gouteux.

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Les Mexicains se rassemblent le soir en plus ils faisaient eux aussi le pont du 1er mai.

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Aujourd hui, visite du site de Monte Alban sous une cania, 30 a 35 degre. Etouffant mais nous allons pas nous plaindre sachant que vous etes sous la pluie!

Monte Alban est l’ancienne capitale des Zapotheques et a ete construit au 6eme siecle av. JC

Notre guide Damien, 32 ans, diplome des Beaux Arts nous a fait decouvrir les sites et nous avons passe une excellente journee.

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 Passage oblige pour voir l’arbre de 2000ans. Enorme . circonference : 58m, un systeme hydraulique lui permet de consommer 30000l d’eau par semaine! une botaniste surveille a l’annee ce phenomene. Celui-ci represente une manne financiere pour la region.

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L’autre specialite de la region est la culture de l’algave, c’est un cactus. Avec, on fait un alcool, le Mezcal. On coupe les feuilles on garde juste le « tronc »

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Pour reconnaitre le vrai Mezcal, il faut verifier l’AOC et celui-ci est confirme par le contenu qui se trouve au fond de la bouteille. A vous de devinner?

Apres la degustation obligation de dejeuner dans une Hacienda nagnifiquement restauree. Dejeuner typique avec en entree : des sauterelles de luzerne grillees…..

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Visite de la basilique San Domingo

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2 réflexions sur “ 2 mai OAXACA, capitale du chocolat ”

  1. Essayer d’aller sur le site Internet : http://resizr.lord-lance.com/

    Vous charger une photo, l’image miniature appariat et vous cliquer avec le bouton droit de la souris dessus pour faire enregistrer sous (guardar sobre..)
    L’image enregistrée est plus petite, vous pouvez alors la poster sur le blog.

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